金屬檢測機(jī)在肉類產(chǎn)品中的使用

大家都知道隨著社會的不斷的進(jìn)步，越來越多的公司都采用自動化的生產(chǎn)設(shè)備，那這些設(shè)備在生產(chǎn)過程中多多少少都會有一些設(shè)備上的金屬雜質(zhì)掉落在使用產(chǎn)品中，而且人們對肉類安全的關(guān)注程度也伴隨肉類消費一并增加;另一方面，各肉類生產(chǎn)企業(yè)為增強(qiáng)市場競爭力，務(wù)求取得進(jìn)入國際市場的綠色通行證，對于 HACCP 認(rèn)證體系的實施也日益重視。金屬檢測機(jī)在以上種種背景的驅(qū)使下，肉類加工商紛紛開始在其生產(chǎn)線中引進(jìn)金屬檢測機(jī)，用來提高肉食品的安全性，保障產(chǎn)品質(zhì)量，增強(qiáng)顧客信心。

　　金屬檢測機(jī)在肉制品生產(chǎn)過程中，主要用作在線檢測生肉塊或肉制品中是否含有金屬雜質(zhì)，包括鐵質(zhì)、有色金屬及不銹鋼等。這些金屬雜質(zhì)的來源主要分幾類，包括原料生肉中的金屬標(biāo)簽、針頭、金屬絲等;操作人員的私人用品，如硬幣、鑰匙、發(fā)夾、圖釘?shù)?以及生產(chǎn)過程中機(jī)器設(shè)備產(chǎn)生的雜質(zhì)，如生肉在切塊、粉碎或攪拌過程中機(jī)器損傷所造成的金屬碎屑等。

　　必須具備的特點

　　為了檢測上述的金屬雜質(zhì)，在生產(chǎn)過程中安裝金屬檢測機(jī)是一種經(jīng)濟(jì)、實用的方法。在肉食品加工行業(yè)中采用的金屬檢測機(jī)，必須具有以下幾項特點：

　　使用環(huán)境：肉制品加工的產(chǎn)品是人們食用的產(chǎn)品，因此對生產(chǎn)的衛(wèi)生狀況有較高的要求。用自來水(甚至是高壓水)來沖洗設(shè)備是常見的清洗方法，這就要求金屬檢測機(jī)具有防沖洗功能，如不銹鋼外殼、IP65 的防水等級等。

　　肉產(chǎn)品本身：由于生肉塊或肉制品本身是一個電導(dǎo)體，金屬探測儀在通過金屬檢測機(jī)時會產(chǎn)生產(chǎn)品信號，干擾金屬檢測機(jī)的正常工作。這就要求金屬檢測機(jī)具有可以克服產(chǎn)品信號的干優(yōu)并正確檢測出金屬雜質(zhì)的功能。

  善安金屬檢測機(jī)具有自動學(xué)習(xí)的功能，可以把產(chǎn)品本身含有的金屬信號屏蔽掉，然后再測 產(chǎn)品里的金屬，完全可以測試有水分，鹽分，肉類，餅干，鋁箔包裝的產(chǎn)品。

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